Ingrédients
- 1 poireau de bon calibre
- 15 cl de crème fraîche
- 3 œufs
- 1 bonne pincée de curry
- Poivre
- Sel
- Moutarde
- 1 pâte brisée
- 3 sardines à l’huile (en boîte)
Tarte bretonne aux sardines - 1 oignon rose de Roscoff
- Beurre demi-sel
Préparation
Temps total : 50 min
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 mn
Étape 1
Faire revenir l’oignon et le blanc de poireau émincés dans une poêle avec un peu de beurre demi-sel. Réserver.
Étape 2
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche, y ajouter les sardines préalablement écrasées à la fourchette. Mélanger l’oignon et le poireau refroidis à cette préparation. Saler, poivrer et y ajouter le curry.
Étape 3
Badigeonner le fond de tarte avec de la moutarde, puis verser la préparation et mettre au four 30 mn à 210 °(thermostat 8).
Étape 4
Déguster tiède ou froid avec une salade assaisonnée.
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